Μακαρόνια με κιμά σόγια

Υλικά

1 Πακέτο μακαρόνια 

1 κ.σ βούτυρο 

Για τον κιμά 

μισό φακελάκι σόγια κιμά 

2 κρεμμύδια 

3 σκόρδα 

2 ντομάτες 

μανιτάρια 

2 κύβους λαχανικών 

1 κ.γ κουρκουμα 

1 κ.γ κάρυ 

1 κ.γ σκόρδο σκόνη 

άνηθο 

μαϊντανό

τυρί κίτρινο 

2 κ.σ βούτυρο & λάδι 

1 π.ρ ζάχαρη 

Εκτέλεση

βάζουμε να βράσει ο κιμάς και μόλις πάρει την πρώτη βράση τον πλένουμε με κρύο νερό και  τον στύβουμε με τα χέρια καλά καλά και τον αφήνουμε για  5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμος κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε προσθέτουμε τα μανιτάρια και μετά τον κιμά σόγιας τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς προσθέτουμε τον άνηθο με το μαϊντανό συνεχίζουμε για λίγο το τσιγάρισμα και μετά προσθέτουμε δυο ντομάτες που θα έχουμε κάνει στο μπλέντερ δεν βάζουμε καθόλου νερό προσθέτουμε το κάρυ το κουρκουμά την σκόνη σκόρδου  τους κύβο και την ζάχαρη αφήνουμε 10 σε δυνατή φωτιά να βράσει και μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε 20  λεπτά σιγά σιγά να βράσει και να μην έχει πολλά ζουμιά λίγο πριν το κλείσουμε ρίχνουμε το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε καλά καλά .... Μέτα βράζουμε τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τα καίμε με βούτυρο και είναι έτοιμα και νόστιμα πολύ καλή σας όρεξη......