Πατάτες με σάλτσα σε πουγκί

Υλικά

5 πατάτες

2 πιπεριές

μανιτάρια

τυρί φέτα

τυρί κίτρινο

1 κ.γ κάρυ

1 κ.γ κουρκουμά

Για την σάλτσα

1 κουτί ντοματάκι

1 κρεμμύδι

3 σκόρδο

2 κ.σ άνηθο

1 π.ρ ζάχαρη

νερο

1 κύβο λαχανικών

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες τις πιπεριές και τα μανιτάρια βάζουμε λίγο βούτυρο και λίγο λάδι και τα τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες λίγο πριν το βγάλουμε βάζουμε το κάρυ και τον κουρκουμά ..... Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε βούτυρο και λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο ρίχνουμε μετά τον άνηθο και μετά το ντοματάκι και λίγο νερό και μόλις πάρει την πρώτη βράση βάζουμε τον κύβο και την ζάχαρη και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγο να πήξει μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη βάζουμε την λαδόκολλα στο χέρι μας ώστε να πάρει το σχήμα του χεριού μας μέσα βάζουμε τις πατάτες με τα υπόλοιπα από πάνω φέτα την σάλτσα και πάνω από την σάλτσα μπόλικο κίτρινο τυρί δένουμε με ένα σπάγκο πολύ καλά ..... ψήνουμε στους 280 για 40 λεπτά