Τουρλού με πλευρώτους

Υλικά: 

3 κολοκύθια,

2 μελιτζάνες

2 πατάτες

3 πιπεριές Φλώρινας η άλλες 

2 π.ν ελαιόλαδο 

μπαχαρικά

1 κ.σ  βούτυρο

1 κύβο λαχανικών

πλευρώτους (προαιρετικά) 

Εκτέλεση: Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά τα βράζουμε για 10' σε κατσαρόλα μετά τα σουρώνουμε κ τα καβουρδίζουμε με το λάδι το βούτυρο κ τα μπαχαρικά και τον κύβο....ρίχνουμε την ντομάτα (κουτί) και τα βάζουμε στο πυρέξ αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 κ ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.......προαιρετικά βάζουμε και μανιτάρια πλευρώτους  και λίγο πριν το βγάλουμε τυρί τριμμένο από πάνω....